Hướng dẫn làm nước tương chấm gỏi cuốn năm 2024

Tương chấm gỏi cuốn là một phần rất quan trọng của các món gỏi cuốn. Đặc biệt, tương chấm gỏi cuốn còn ngon hơn khi được chế biến, với nhiều loại gia vị khác, giúp gia tăng thêm hương vị. Cách làm nước chấm gỏi cuốn với vị tương thơm lừng, đậm đà, vừa có vị mặn vừa có vị beo béo cực ngon mà Cooky mách cho bạn sẽ nâng tầm vào bếp của bạn lên cao đó.

Khẩu phần

Độ khóDễ

Thành phần món ăn (9 nguyên liệu)

Sốt tương đen

5 Muỗng canh

Đường trắng

½ Muỗng cà phê

Cách làm món ăn (7 bước)

1

Bóc vỏ hành tím. Băm nhỏ 1 củ, củ còn lại cắt lát mỏng.

2

Băm nhỏ ớt . Rang đậu phộng chà vỏ, cho vào cối giã dập.

3

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành cắt lát vào, phi hơi vàng thì vớt ra chén nhỏ, để riêng.

4

Tiếp tục cho hành băm vào, đảo đều. Hành vàng thì cho 5 muỗng canh sốt tương đen vào, trộn đều.

5

Cách làm tương chấm gỏi cuốn: Thêm 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước vào, trộn đều.

6

Khi thấy hỗn hợp đã đồng nhất, vừa đun vừa khuấy đều thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

7

Tương chấm gỏi cuốn cho ra chén đựng, rắc thêm hành phi, đậu phộng, ớt băm nữa là hoàn tất. Với cách làm tương đen chấm gỏi cuốn này, bạn sẽ dễ dàng làm ngay món gỏi cuốn cực ngon giúp cả nhà đổi vị ngày cuối tuần đó. Các bạn có thể thử kết hợp tương chấm gỏi cuốn này với các món chiên, món nướng, sẽ ngon bất ngờ luôn đó.

Với 5 công thức cách làm nước chấm gỏi cuốn ngon hảo hạng , hy vọng món cuốn thanh mát sẽ không còn nhàm chán nữa. Dù là nước mắm chua ngọt truyền thống hay mắm nêm, tương đen, sốt me… thì cũng rất dễ dàng chế biến. Nước chấm làm từ tương đen phù hợp với hầu hết loại gỏi cuốn. Nếu làm gỏi cuốn chay bạn có thể dùng xì dầu thay cho nước mắm.

2. Cách làm nước chấm mắm chanh tỏi ớt

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 3 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 5 muỗng canh nước lọc
• Tỏi, ớt băm

2.2. Cách pha nước mắm chanh tỏi ớt chấm gỏi cuốn

• Cho vào bát nước cốt chanh, đường, nước mắm, nước lọc đã chuẩn bị. Khuấy đều tay để hỗn hợp tan hết.
• Cuối cùng cho tỏi ớt đã băm nhuyễn vào.
• Thưởng thức nước chấm chanh tỏi ớt với các loại gỏi cuốn tùy thích.

3. Cách làm nước chấm mắm nêm

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 5 muỗng canh mắm nêm
• 1 củ hành tím
• 5 tép tỏi
• 1 quả ớt sừng
• 2 nhánh sả
• 1/2 quả chanh
• 1/4 trái dứa
• 3 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương ớt xí muội
• 2 muỗng canh dầu ăn

3.2. Các bước chế biến mắm nêm chấm gỏi cuốn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn
• Sả và ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và rửa sạch. Cắt nhỏ dứa và cho vào máy xay sinh tố say nhuyễn.

Bước 2: Nấu hỗn hợp mắm nêm

• Cho lên chảo 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng.
• Tiếp tục cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho sả vào đảo đến khi vàng.
• Múc 1/2 lượng hỗn hợp trên cho vào chén, bỏ ớt sừng băm nhuyễn vào.
• Với ½ hỗn hợp còn lại trong chảo, cho vào 5 muỗng canh mắm nêm, dứa xay nhuyễn, 1 muỗng canh tương ớt xí muội, 3 muỗng canh đường và khuấy đều.
• Đun trên bếp đến khi hỗn hợp sôi và sệt. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

• Cho mắm nêm trong chảo ra bát, cho hành, sả, tỏi, ớt phi vàng còn lại vào và khuấy đều.
• Đợi mắm nêm nguội, cho tiếp 1 muỗng nước cốt chanh vào và khuấy đều.
• Giờ đây bạn có thể thưởng thức món gỏi cuốn với nước chấm mắm nêm mặn mặn, ngọt ngọt, chua cay hấp dẫn.
  
  Mắm nêm chấm gỏi cuốn giúp món ăn thêm đậm đà, thơm ngon

4. Cách làm nước chấm tương bơ đậu phộng

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 muỗng canh nước tương
• 50g bơ đậu phộng
• 2 quả ớt tươi
• 2 thìa đường
• 3 thìa nước lọc

4.2. Các bước thực hiện

• Bắc chảo nhỏ lên bếp đun nóng, cho tiếp 50g bơ đậu phộng và 3 muỗng canh nước tương vào khuấy đều để hỗn hợp tan hết.
• Nấu nước tương bơ đậu phộng đến khi đạt độ sánh mịn thì tắt bếp. Thêm đường vào để nước chấm dịu vị.
• Đổ nước chấm ra bớt, cho ớt tươi băm nhuyễn vào bát nước chấm.
• Giờ đây bạn có thể thưởng thức các món gỏi cuốn với nước chấm tương bơ đậu phộng thơm bùi, hấp dẫn.

5. Cách pha tương bần chấm gỏi cuốn

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 5 thìa canh tương bần
• 2 thìa canh đường
• 2 thìa canh giấm
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 5 thìa canh nước lọc
• 1/4 trái dứa đã bỏ sạch mắt
• 3 tép tỏi
• 1 quả ớt tươi

5.2. Cách pha nước tương chấm gỏi

• Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
• Dứa rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
• Cho vào bát tương bần, giấm, chanh, đường, nước lọc và khuấy đều. Cuối cùng cho tỏi, ớt, dứa vào khuấy để hỗn hợp tan. Rắc thêm đậu phộng để nước chấm thêm đẹp mắt.

Có thể thấy, hương vị nước chấm quyết định phần lớn đến độ ngon của món gỏi cuốn. Chính vì vậy, hãy chọn cho mình cách làm tương chấm gỏi cuốn ngon, hợp khẩu vị để thực hiện thôi. Đừng quên mua nguyên liệu tươi sạch tại Winmart hoặc qua app VinID để tích điểm nhé!

Gỏi cuốn ăn với nước chấm gì?

Gỏi cuốn – Món ăn đặc sản đường phố Việt Nam Tất cả được cuộn với bánh tráng. Gia vị dùng kèm rất đa dạng, có thể là nước mắm, có thể là mắm nêm hoặc tương hột trộn với lạc rang.

Tương chấm gỏi cuốn làm như thế nào?

Cho vào chảo: 100g tương đen, 1/2 muỗng canh bơ đậu phộng, 1/2 chén nước và nấu sôi. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm và nấu sôi lại, tắt bếp. Múc nước chấm ra bát, cho ớt băm, đậu phộng rang lên là hoàn thành món nước chấm. Nước chấm làm từ tương đen phù hợp với hầu hết loại gỏi cuốn.

Tương Bần chấm gì ngon?

Các món ăn thường sử dụng tương bần để chấm có thể kể đến như rau muống luộc, bánh đúc, thịt luộc, cà muối, thịt bò... Hương vị đậm đà, mùi thơm đặc trưng của tương bần mang đến cho người thưởng thức một cảm giác khó quên.

Gỏi cuốn ăn tượng gì?

Thành phẩm. Khi dùng thì bạn cho tương ra chén, thêm đậu phộng rang đập dập và ớt băm vào để thưởng thức được ngon hơn nhé. Nước chấm tương đậu phộng có vị vừa ăn thêm vào một chút thơm béo của bơ đậu phộng, đậu phộng rang bùi bùi, điểm thêm vị cay của ớt, dùng chấm gỏi cuốn thì vô cùng ngon đó nha!